夏天的“限定”美食炸知了，很多人觉得“纯天然、高蛋白”，是难得的野味。尤其是长辈，总爱给孩子夹几只，说是“补营养”。
但就是这几口“鲜味”，直接让孩子进了急诊抢救室。
仅仅半小时，从嘴角发痒到喘不上气
前几天晚上，一位家长抱着孩子冲进萧山区第一人民医院急诊医学科。孩子叫小乐（化名），满脸通红，从脸、脖子到胳膊、腿上全是连片的红疹。他一边拼命抓挠，一边喘得说不出完整的话，声音都在发哑。
急诊儿科张航海医师一问，半小时前，孩子刚吃了家里做的炸知了。起初只是嘴角痒、身上冒了几个小红点，家长以为是蚊子咬的，没当回事。十几分钟后，疹子迅速蔓延全身，孩子喊胸口发闷、喘气费劲，家长这才慌了，赶紧送医院。
结合进食经历和孩子的表现，张医生判断是食用知了引发的急性严重过敏。好在送医及时、处置到位，孩子身上的疹子慢慢消退，呼吸逐渐恢复平稳，不适症状都得到缓解，最终平安跟着家长回了家。
医生说了一句话让人后怕：“再晚来十几分钟，喉头水肿堵塞气道，后果不堪设想。”
知了为什么这么“凶”？
知了是昆虫，它的蛋白对免疫系统来说就是“外来入侵者”。你吃进去的是高蛋白，免疫系统看到的是“敌人”，直接拉响警报——表现就是过敏。蚂蚱、蚕蛹、蜂蛹，同一个道理。
孩子的免疫系统还没发育成熟。成人吃了可能没事，孩子吃了可能直接重症。儿童过敏不仅发生率更高，病情进展也更快，从皮疹到喉头水肿到呼吸困难，可能就十几分钟。
此外，油炸会加重不适反应。高温油脂刺激呼吸道黏膜、加重皮肤炎症，等于给过敏反应加了一把柴。
出现这些信号，立刻就医别拖延
吃知了后，过敏通常在几分钟到几小时内发作。一旦出现以下症状，立刻就近送医。
轻度：口唇发麻、嘴唇或眼睑肿胀、全身红疹瘙痒、恶心、腹痛。
重度（可致命）：声音嘶哑、咽喉发紧、胸闷喘息、呼吸困难、面色苍白、出冷汗。
最凶险的是喉头水肿和过敏性休克——气道被堵死，人可以在几分钟内窒息。
这些人群，一口都别碰
婴幼儿和儿童：过敏风险高、进展快，吃昆虫野味风险远大于收益。
过敏体质人群：有荨麻疹、哮喘、尘螨过敏、海鲜或昆虫过敏史者，必须严格忌口。
老人、体质虚弱者、肝肾疾病及痛风患者：代谢能力弱，身体负担大，尽量不吃。
医生提醒，夏日野味虽诱人，饮食安全永远是第一位。知了、蚂蚱、蚕蛹等昆虫类食物绝非“全民补品”，尤其是孩子，一口尝鲜可能换来一场惊险急救。
来源：健康杭州、萧山区卫健局
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